『シェフ酒井一之のおいしい総菜』では、シェフの料理の数々をお求めやすく提供いたしております。 東京たべたべ会、学士會館にて復活！

Men’s Extra（メンズエクストラ）
2000年3月号　Men’sEXPRESS
肩肘張らずに旨い！がビストロの原点だ

気の利いた店がありそうでないのが赤坂見附周辺。ここにあの「ヴァンセーヌ」で長年腕を振るっていた酒井一之さんが オーナーシェフの「ビストロ・パラザ」が赤坂東急ホテル並びにオープン。

忙しいビジネスマンにお薦めなのが、 メインにプラス前菜かデザートを選ぶクイックビジネスランチ１２００円。酒井さんは 「パリのビストロには３０年前と同じ料理があったり、現代の料理があったりするでしょう？ ここでもフランスの地方料理を始めとして、幅広い料理を出していきたいと思っている」と。気張らずにしっかり美味しい、要チェックの１軒だ。

前菜のモザイクテリーヌ、
メインのシュークルート、デザート。
クイックビジネスランチはパン・コーヒー付き。