松嶋啓介のフェア・食事会のお知らせ

在ニース(コート　ダジュール)
２００４年版フランスのガイドブックで、美食の桃源郷コート　ダジュール地方で今年度最も注目されるシェフの一人に松嶋啓介（２６歳）が選ばれた。併せてガイドブック　ゴー・エ・ミヨー誌初登場で彼のレストラン「ケイズ・パッション」が、いきなり１４点の評価を受けフランスの雑誌、ガイドブックや地元紙で一躍人気者。先日は日本のＴＢＳでも紹介され、評判を聞いてすでにミッシュランも取材に来たほど。来年のミッシュランが楽しみである。
　 松嶋啓介は料理学校を卒業後、私が働いていたヴァンセーヌ（渋谷）に入社、１９９９年ビストロ・パラザ独立の際の立ち上げを手伝ってくれたが、２０歳で渡仏。私も若い時代に夢に燃えフランスで働いた経験があるので、いずれは帰ってくると送り出したが、まさか本場ニースでレストランを開くとは信じられなかった。が結果は前述のとおり。
今フランスで売れっ子の彼が来年１月に一時帰国、彼の活躍と凱旋を祝い２００５年１月１２日〜１５日。ビストロ　パラザで松嶋啓介のフェア・食事会を開きます。メニューは彼のレストランの料理を再現し、彼のレストランのソムリエ（仏人）も来日しサーヴィスに参加致します。赤坂でフランス　ニースの「ケイズ・パッション」の料理をお楽しみ頂ける,またとないチャンス。是非ご期待下さい。
時　２００５年１月１２日（水）１３日（木）１４日（金）１５日（土）
料金
　 ・ランチメニュー　　３５００円　　５０００円（税込）
前菜　メイン料理　デザート　小菓子　コーヒー
・ディナーメニュー　８０００円　１００００円（税込）
アミューズ　前菜　魚　肉　デザート　小菓子　コーヒー
所　ビストロ・パラザ
東京都千代田区永田町２−１４−２　山王グランドビル１Ｆ〔赤坂見附駅より赤坂エクセル　ホテルに向かって右隣
ご予約　　　
03-3506-0877 fax 03-3509-1388 E-mail
sakai@shoku-bunka.com
URL http://www.shoku-bunka.com/parhasard
ケイズ　パッション
URL http://www.keispassion.com
RESTAURANT KEI'S PASSION
住所 22 ter, rue de France place croix marbre
06000 NICE FRANCE

　04.93.82.26.06