東京たべたべ会 『主催をしているのは料理界の玉三郎と言われた名シェフ酒井一之さんで 毎月各地からその日とれた魚やフランスから茸やカキを取り寄せたりして 数十の料理を振る舞う貸し切りの立食で毎回４‐５０人のグルメ達が集まる。』 （詩人、十文字女子短大教授、狩野敏也）S師。文芸欄より 食文化に多大な興味を持つ人が集まり、 美味しいものを食べ、うまいワインを飲み、 人の輪を広げる事を唯一の目的とする集まりで、 主婦、医者、OL、学生、プロデューサー、 女性料理人、役者、ライター、カメラマン、 会社役員、リストラ浪人、弁護士、ゴルフ気狂い、etc. とありとあらゆる職業の人が参加する。 参加資格は特になく、規約も無い気楽な集まりで、 毎月案内状で内容、日時をお知らせする。
（酒井一之の晩餐会＆磯村尚徳さんのお話）
酷暑で生育の遅れてしまった牡蠣、野菜は高値。
うんざりする夏でしたが台風一過、突然の秋到来でホット一息です。
しかし今は、あの猛暑日が懐かしくなるような少し寂しい陽射し。
ホームゲレンデの志賀高原熊の湯では今日は１０℃で寒いくらいだとか。
遠くの山や、のどかな田舎は少し早い冬の支度で木々の梢に残された枯れ葉が風に揺れる様は既に晩秋の佇まいですが秋はこれから。
秋は旨い物を食べて激しい冬に備える時、旨い秋味の季節です。 さて今回はホテル インターコンチネンタルに招かれての食事会です。
テーマは「酒井一之の食事会と磯村さんのお話」。
食べ食べ会で磯村名誉会長のお話に感激されたホテルの岸総料理長から是非「料理とお話を」と伺った時は簡単に考えておりました。
名誉会長はお話のプロだが私は何を作ったら良いか大分迷いましたが私の料理は時間に流されないベーシックなネオ・ビストロ料理。
帰国以来作り続けてきた料理の集大成を皆様に味わっていただけたらとお引き受け致しました。
ホテルのレストラン「ラ・プロヴァンス」の場をお借りして超豪華メンバー、当レストラン井上シェフ、成ヶ澤シェフパティシエ、鈴木ソムリエそしてMLAのご協力を得てのコラボレーションです。
食べ食べ会としては過去最高のロケーション。
私に取っては晴れ舞台。皆様のおいでをお待ち致しております。
懐かしい思い出の盛り合わせ
「ラ．プロヴァンス」井上シェフのスペシャリテ
秋の魚３種の響宴 メドレー ポール・モーリア
メイン料理に豪州特選子牛の頬肉と仔羊の胸腺
ダリの愛した果実のグラタン
成ヶ瀬シェフのデザート
コーヒー 食前酒
オージーワインの数々
とき 201 0年10月8日（金） １８時３０分ウエルカムドリンク １９時ディナー開始 ところ ホテル インターコンチネンタル東京ベイ １F レストラン 「ラ・プロヴァンス」 03-5404-7895 東京都港区海岸 1-16-2 ゆりかもめ 竹芝駅前 会費 男性 15,000円 女性 13,000円 （税 サ ワイン込） 定員 ５０名（着席正餐ですので飛び込み不可 先着順） 協賛 MLA 豪州食肉家畜生産者事業団 インターコンチネンタルホテル 東京ベイ
このページに関するご意見、ご要望、ご感想は まで宜しくお願い致します。シェフ酒井一之へ直接メールをなさる際は へどうぞ。多忙の為返事が出来ない事がありますご了承下さい。 ヴァンセーヌ、パラザ及び酒井一之に関するページにおける著作権及び肖像権のすべてを（有）ヴァンセーヌ・サーヴィス が保有し、一切の無断転載・複製を禁止します。 リンクはどうぞご自由にお張り下さい。
<< site powered by co-beau, inc.>>
シェフ酒井のページ