フランス料理の源流を訪ねて　各地方の食材と料理

ロベール・フレソン著　酒井一之（監訳）

現代フランス料理の母たち　カンパーニュ　地方の皿

フランス料理店　ヴァンセーヌ　シェフ 酒井一之