料理人　酒井一之

長い在仏経験から「お前はもうフランス人だ」と言われた。フランス人感覚で作る料理もさることながら、執筆活動や講演など、各団体を通じフランス料理業界に大きく貢献。料理以外も多方面の知識を持ち話題豊富、小説を含む著書も多くある。ホテル・ムーリス、メリディアン・パリ、渋谷ヴァンセーヌ、赤坂ビストロパラザ、学士會館の総料理長を経て、現在充電中。